Quand la gastronomie
Végane revisite vos
produits préférés…

Ketchup

Le ketchup aux tomates de Provence et au piment d’Espelette, mais sans sucre ajouté !


Une recette authentique satisfera à la fois les gourmets et ceux qui sont soucieux de réduire le sucre dans leur alimentation. Le secret du « sans sucre » ? Des tomates cultivées au soleil de Provence, récoltées à maturité : inutile donc d’ajouter du sucre…
Bon à savoir : certains ketchup remplacent le sucre (saccharose) par des sirops (riz, blé, etc.). Or, les sirops présentent des index glycémiques jusqu’à deux fois plus élevés que le saccharose !